Aujourd’hui, petit zoom sur la poirée, appelée aussi blette, bette à carde, poirée à carde, joute, jotte, côtes de bettes… Ce légume ancien, de la famille des chénopodiacées (comme la betterave, l’épinard, l’arroche, la salicorne,…) refait son apparition dans nos potagers. Avec ses feuilles pouvant atteindre 80 cm de hauteur […]